咖啡行业每周新闻 8月7日

咖啡资讯

云南咖啡豆:高端咖啡品牌的“新宠”

决定咖啡口味是否受欢迎的首要因素是咖啡豆的品质。 只有高品质的咖啡才有机会冲泡出一杯美味的咖啡。 如今市场上有许多类型的咖啡豆。 阿拉比卡咖啡豆被誉为优质咖啡豆。 它们生长在高海拔地区,以其光滑、微酸的味道而闻名。 相信很多人都去了瑞幸。 瑞幸咖啡长期以来主要采用来自埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚等全球四大产区的优质阿拉比卡咖啡豆。

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不过,中国本土品牌咖啡豆也在崛起。 2021年,随着国潮的崛起,云南咖啡豆迎来了黄金时代:星巴克、雀巢、瑞幸都在2021年推出了多款云南咖啡豆产品,无论是国际巨头还是新晋咖啡豆产品。本土咖啡生力军,云南咖啡豆已成一绝。

《纽约时报》美食专栏报道了云南咖啡。 美食作家盛赞云南咖啡“醇厚醇厚,黑巧克力味道宜人”。 云南咖啡再次引起世界关注。 2021年10月,COP15第一阶段会议在云南昆明举行。 会议期间所有茶歇均采用云南国电咖啡,让国内外嘉宾在会议期间真正体验到了云南的“真香”。

云南咖啡如何成为高端咖啡品牌的新宠? 详情请点击下方原文阅读查看。

提高咖啡优质率和深加工率!云南出台多项政策措施

近日,云南省农业农村厅、云南省财政厅、云南省工业和信息化厅联合印发《促进提高农产品溢价率和深加工率的若干政策措施》咖啡》(以下简称《办法》)。 《办法》明确,到2024年,全省优质咖啡豆率达到30%,咖啡深加工率达到80%,力争打造全球重要的精品咖啡产区。

为加快提高咖啡优质率和咖啡精深加工率,推动咖啡产业高质量发展,促进农民收入持续增加,到2024年,咖啡精加工率全省优质咖啡豆比例达到30%,咖啡精深加工率达到80%,努力打造全球重要的精品咖啡产区。 根据《云南省人民政府办公厅关于印发云南省农业现代化三年行动计划(2022-2024年)的通知》(云政办发[2022]53号)精神,提出了一些措施。

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上海咖啡馆数量居全球第一 拥有7857户

咖啡文化在上海的蓬勃发展,展现了海派文化的城市魅力,培育了上海独特的城市精神品格。 也成为市民和游客体验海派文化、城市温馨、生活品质的重要窗口。 上海咖啡馆数量达到7857家,位居全球城市之首。 这是记者从昨天举行的2022上海咖啡文化周新闻发布会上得到的消息。

与此同时,整个上海都将与咖啡见面! 8月4日,以“品味上海,不负所爱”为主题的2022上海咖啡文化周拉开帷幕,打造咖啡消费节,传递城市温暖,强化产业支撑,努力让咖啡文化成为上海的亮点。 世界级城市新名片。

上海每万人咖啡馆数量为3.16家

截至今年6月30日,上海咖啡馆数量达到7857家,成为全球咖啡馆数量最多的城市。 每万人咖啡馆数量为3.16家,比去年1月的2.85家大幅增加。 在昨天的发布会上,美团发布的《中国咖啡消费洞察》报告显示,上海咖啡馆数量持续上升。 其中,黄浦区是咖啡馆最热的聚集地,每平方公里有38.5家咖啡馆。

咖啡文化也体现了上海的消费韧性。 报告显示,随着消费快速复苏和潜力释放,今年5月,上海咖啡店订单量环比增长163.9%,6月环比增长5273%。月,带动咖啡行业恢复增长。

上海发布烘焙咖啡公开生产许可证审查细则

上海市市场监督管理局近日发布了《上海市烘焙咖啡生产许可证公开审查细则》。

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开放式生产是指烘焙咖啡的生产设施、设备和生产流程可以向消费者展示,无需墙壁或独立房间的隔离。 同时,在生产区域与非生产区域之间设置连续透明的防护设施,防止非食品加工方式人员进入生产区域。

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咖啡消费洞察:上海咖啡馆数量全球第一! “生椰子拿铁”最受欢迎!

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成立不到一年,这家咖啡连锁品牌现已获得数千万元天使轮融资

中国本土初创咖啡连锁品牌Be+Star Coffee近日完成由顺为资本领投的天使轮融资。 融资资金将用于门店扩张和品牌团队建设。

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据悉,比星咖啡成立于2022年1月,目前在上海和苏州有18家门店准备开业。 店内产品以意式咖啡为主,更多的加入了茶和果味特色咖啡、茶系列,满足人们日常不同时段的需求。

比星咖啡计划未来三年在上海、江浙等地开设500家门店,建立比星咖啡学院,开发自有品牌零售产品。

比星咖啡将采取直营与加盟经营相结合的模式:一线城市以直营为主,打造品牌护城河; 三四线城市以特许经营为主,增加门店数量,门店面积在10-60㎡之间。 单店面积效果。

中国市场强劲表现助力illy咖啡上半年全球营收增长21%

意大利咖啡品牌illy Coffee最新报告显示,2022年上半年销售收入总计2.65亿欧元(约合2.72亿美元),同比增长21%,主要得益于两家公司的强劲表现主要市场为中国和美国。

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在中国市场,illy咖啡主要依靠线上渠道收入同比增长16%,从而帮助全球线上渠道收入同比增长11%。

在美国市场,得益于与亚马逊电商平台的合作以及疫情后线下门店的全面恢复,总收入同比增长34%。

Illy Coffee表示,中国和美国将在其未来五年的发展计划中被列为主要增长市场。

干燥的气候加速了巴西咖啡的收获

据巴西当地咨询公司SAFRAS & Mercado的数据显示,截至7月26日,巴西采摘了今年咖啡产量的75%。 通过近期拣货工作的加速,仅比去年同期的77%和近五年平均拣货进度80%稍慢一些。

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SAFRAS & Mercado表示,近期巴西咖啡产区气候干燥,有利于咖啡采摘,加快了采摘进度。 不过,巴拉那州、圣保罗州和米纳斯吉拉斯州南部可能会出现降雨和降温,这可能会影响未来几天的采摘工作。

越南国内咖啡现货价格创近五年来最高水平,预计新产季产量也将小幅下降

在越南最大的咖啡产区中央高原,最新咖啡现货价格为44,500-46,000越南盾/公斤(约合1.90-1.97美元),为2017年8月下旬以来的最高水平。

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一位当地贸易商表示,美元走强和库存短缺导致现货价格上涨。

据路透社调查,2022/23年度越南咖啡产量预计为3000万袋(每袋60公斤),略低于上一季。 主要是因为过去一年化肥价格居高不下,许多咖啡农转种其他作物,从而拖累了咖啡的最终产量。

同时,越南统计局数据还显示,2022年1月至7月,越南共出口咖啡110万吨(约1900万袋),较去年同期增长18.4% 。

哥伦比亚 7 月份咖啡产量骤降 22%

哥伦比亚国家咖啡种植者联合会(FNC)的数据显示,2022年7月哥伦比亚咖啡产量总计94.4万袋,比去年同期的120.9万袋减少22%。 具体数据如下:

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与此同时,哥伦比亚7月份共出口咖啡102万袋,较去年同期的118.4万袋下降14%。 具体数据如下:

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原文阅读:《哥伦比亚7月咖啡产量大幅下降22%》

洪都拉斯7月咖啡出口量同比减少近40% 市场供应进一步趋紧

洪都拉斯国家咖啡研究所(Ihcafe)的数据显示,2022年7月洪都拉斯咖啡产量总计409,667.67袋(每袋60公斤),比去年同期的409,667.67袋减少38.1%。

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洪都拉斯国家咖啡研究所表示,叶锈病的蔓延导致该国咖啡产量减少,拖累咖啡出口。

截至今年7月,洪都拉斯2021/22年度咖啡出口总量为4,305,031.61袋,较去年同期的5,220,074.95袋减少17.5%。 该机构此前预测2021/22年度出口总量为5,822,066.67袋。

6月乌干达咖啡出口量同比下降14%

乌干达咖啡发展局(UCDA)数据显示,6月份乌干达共出口咖啡530,365袋(每袋60公斤),较去年同期减少14.2%,但出口收入却增长43% % 去年同期。 其中罗布斯塔咖啡出口444,197袋,阿拉比卡咖啡出口86,168袋。

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总体而言,罗布斯塔咖啡仍主导乌干达咖啡出口,占2021年7月至2022年6月咖啡出口总量的84%。不过,近期阿拉比卡咖啡价格随着国际期货价格的上涨而上涨,这对乌干达咖啡出口贡献很大。乌干达咖啡出口收入的增长。

总统大选前肯尼亚国内咖啡价格连续第四次上涨

肯尼亚内罗毕咖啡拍卖交易所本周表现良好,录得连续第四次价格上涨。

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内罗毕咖啡拍卖交易所数据显示,本周咖啡价格最终成交于282/50美元公斤(约33,473先令),较此前价格265美元(约33,236先令)上涨6.4%。

当地烘焙商表示,肯尼亚即将在8月9日迎来总统选举,为了应对可能出现的不确定因素,他们选择囤货更多商品,进一步推高咖啡价格。

星巴克输血跟不上流血

在中国和美国这两个世界核心地区,星巴克陷入了冰与火的夹缝之中。

根据星巴克截至7月3日的2022财年第三财季报告,第三财季总营收为81.5亿美元,同比增长9%; 净利润9.1亿美元,同比下降20.9%。

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在其最大市场美国,星巴克营收为56.2亿美元,同比增长13%。 在平均单价上涨8%和客流量增加1%的带动下,同店销售额增长了9%。 截至目前,美国星巴克付费会员数量增长了13%,达到2740万。

星巴克临时首席执行官霍华德·舒尔茨表示,尽管通货膨胀,美国消费者并没有降低或减少在咖啡上的支出。 针对包括麦当劳在内的其他餐饮公司发出的警告,即更高的汽油和杂货账单正在减少消费者光顾商店的频率,舒尔茨回应称,星巴克的定价能力和客户忠诚度将使其拥有逆势而上的能力。

但在其第二大市场中国,星巴克仍陷入销售额持续下滑的泥潭。 第三财季,星巴克中国营收同比暴跌40%至5.4亿美元。 受客流量下降43%和平均单价下降1%影响,星巴克中国同店销售额下降44%。

由于中国市场业绩下滑的直接影响,星巴克北美以外的国际部门收入同比下降6%,同店销售额下降18%。 舒尔茨解释说:“这主要是由于中国与 COVID-19 的关系。 -19相关限制,以及来自中国的外币换算影响。”

舒尔茨表示,中国收入的部分下降被星巴克特许经营店收入的增长所抵消,包括产品销量的增加、特许权使用费收入以及韩国从合资企业向全特许经营店的转变。 运营带来的增长等

第三财季,星巴克在全球新开门店318家,门店总数达到34,948家,其中51%为自营店,49%为加盟店,来自美国和中国的门店占比61% 。 %。 截至目前,星巴克在美国拥有15,650家门店,在中国拥有5,761家门店。

受益于高于华尔街预期的盈利数据,星巴克股价盘后上涨逾1%。 然而,今年以来,星巴克股价已累计下跌超过30%。

在财报会议上,舒尔茨再次重申了对中国市场的重视,认为“星巴克在中国的业务最终将超越美国”。 为了实现这一愿景,舒尔茨还需要带领星巴克继续投资中国市场。

原文阅读:《星巴克输血跟不上流血》

荷兰合作银行对今年下半年阿拉比卡咖啡的价格并不乐观,但预计罗布斯塔咖啡的价格与近期持平

荷兰合作银行近日发布了最新的咖啡期货价格预测,预测2022年第三季度阿拉比卡咖啡期货平均价格为208美分/磅,第四季度阿拉比卡咖啡期货平均价格为204美分/磅。 均低于当前最新期货价格。

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荷兰合作银行表示,一方面,考虑到全球经济前景疲弱、投机者抛售头寸以及巴西新产季阿拉比卡咖啡可出口量增加,这些都对咖啡价格极为不利。

但另一方面,美国ICE洲际交易所认证咖啡库存跌至70万袋,为1999年9月以来的最低水平。一年前7月,认证咖啡库存仍有217万袋。

同时,由于天气原因和市场预期,巴西咖啡供应市场有所延迟。 短期来看,市场对供应仍略有担忧,这也可能引发恐慌。

罗布斯塔咖啡期货价格方面,荷兰合作银行预计第三季度均价为2080美元/吨,第四季度均价为2050美元/吨,两者与当前期货价格相近。

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