香港麦当劳咖啡暂停销售背后麦咖啡正式接班竞争激烈寻找出路

2021年咖啡动态_咖啡行业动态_咖啡行业产业链分析/

华夏时报(深圳)记者胡梦然、张智摄报道

瑞幸与茅台联合推出的“酱拿铁”引发了一场咖啡狂欢,但另一方面,香港麦当劳却突然宣布麦当劳咖啡“退休”。

香港麦当劳宣布,从4日下午6时起,麦当劳咖啡,包括冷冻、热特级香浓咖啡及特级即磨咖啡将停售。 消息一出,不少网友纷纷涌上社交平台表达不满:形容这一消息是“上班族的坏消息”,甚至表示“没有咖啡,麦当劳的早餐没有吸引力”。 正当讨论升温之际,麦当劳香港适时发布消息称,“从5日开始,麦咖啡咖啡将‘接过’接力棒,为大家提供更优质的即磨咖啡。”

麦当劳此次调整有何用意?

多位业内人士表示,中国咖啡消费日益普及,咖啡一直是麦肯的必争之地。 此次,香港麦当劳咖啡退休,将咖啡销售交给旗下咖啡品牌McCafe,旨在将咖啡做大。 商业。

去年8月,麦当劳在宣传中试图与麦咖啡区分开来:麦咖啡一直被称为麦当劳咖啡。 很少有人注意它的招牌和咖啡。 希望以后大家都叫它“McCafé”。

我只知道“麦当劳”,不知道“麦咖啡”

消息传出后,也引发消费者担心中国大陆的麦当劳门店是否也会做出这一调整。

《华夏时报》记者走访深圳多家麦当劳门店发现,早餐套餐中包含的现煮咖啡依然正常销售,价格也与之前相同。 麦当劳回应称:“内地麦当劳目前没有调整计划,将继续提供现煮咖啡和麦咖啡咖啡。”

麦咖啡是麦当劳旗下的咖啡品牌。 依托麦当劳的“光环”,麦咖啡已开设门店3200多家。 早在2020年,麦当劳就宣布未来三年将在中国大陆咖啡市场投资25亿元人民币。 预计到2023年,麦咖啡门店数量将超过4000家。

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可以观察到,国内的麦咖啡主要以“店中店”的形式存在,即在麦当劳店内开设单独的柜台来销售咖啡。 在麦当劳小程序中,麦咖啡有一个单独的链接页面。 “白金奖咖啡”是主打产品之一。 主要有奶铁、美式、淡椰子、燕麦奶铁、摩卡、卡布奇诺等,以中杯出售。 价格从19元到23元不等,还有雪冰、甜点等出售。

虽然前期依靠麦当劳门店快速扩张,但长期以来一直在麦当劳的羽翼下成长。 消费者很难将麦咖啡视为一个独立的咖啡品牌,造成只知道“麦当劳”而不知道“麦咖啡”的尴尬局面。

为了摆脱“餐饮咖啡”的标签,树立“咖啡专业”的形象,麦当劳也多次在营销活动中极力区分两者。

去年8月底,麦咖啡官方公众号发布了一篇题为《麦咖啡分手告示》的文章,请大家看一下:“致麦当劳:我们分手吧。在你身边,这么多年我都有点透明了。”我的签名,邵 我的咖啡有人看到,却很少有人闻到……我是麦咖啡,别再叫我麦咖啡了。”

随后,麦当劳官方微博发文回应称,“有害,不积分!我有点生气,说一直叫麦当劳咖啡,很少有人注意它的招牌和咖啡,希望大家都叫它”未来的‘麦咖啡’。” ”

激烈竞争下的焦虑

“在我看来,这是出于品牌定位和市场竞争的考虑。连锁咖啡已经成为饮料行业的一个关键赛道。将麦咖啡从麦当劳中分离出来,可以让麦咖啡的运营更加独立,品牌定位更加清晰,而不是订购点麦当劳时附带饮料,从而提高麦咖啡的行业影响力,并规划未来更多的可能性。” 宜兰商业创始人杨宇在接受华夏时报记者采访时表示。

目前国内咖啡市场竞争非常激烈。 除了瑞幸咖啡、Manner、M Stand等老牌专业玩家外,还有不少跨界厂商竞相抢占市场份额。 《2023年中国城市咖啡发展报告》显示,中国整个咖啡行业规模不断增长,其中现磨咖啡增长最快,2022年增速达28%,线上咖啡外卖市场复合增长率达133% %。 预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。

谈及目前的咖啡市场格局,杨宇指出,“一方面,一二线城市的咖啡市场基本饱和,竞争激烈。 仅上海就有8530家咖啡馆,位居世界第一。 但在三四线城市,咖啡市场的消费者教育才刚刚起步,无论是门店密度还是品牌存在感都比较不错。 麦咖啡自身的优势在于依托麦当劳,具有先天的品牌和广告优势; 其次,在供应链和门店方面,麦咖啡可以利用麦当劳强大的供应链优势,实现更高效的运营和扩张。”

同时他还表示,目前进入咖啡行业的品牌较多,麦咖啡的价格并不具备绝对优势。 尤其是今年以来,咖啡品牌纷纷打响“价格战”,抢占下沉市场。

中国商会专家委员会委员赖阳向华夏时报记者表示,可见,香港麦当劳的调整是品牌推广策略的一部分,或者是有意试水。 麦咖啡的优势在于现有的门店资源以及品牌合作谈判的比较优势地位; 其次,其通过长期餐饮连锁经营积累所积累的运营能力和供应链管理能力; 第三,其长期积累的消费者质量控制意识、卫生安全信任度。 然而,随着中国咖啡市场的竞争日益激烈,麦咖啡需要独立,打造专业品牌。

值得注意的是,麦当劳的竞争对手肯德基也在大力发展咖啡业务。 与麦当劳的“店中店”不同,肯德基采用“并排”业态,即在店门口旁边开设一个单独的窗口,单独出售咖啡。 ,还提供吐司、蛋挞等甜品。

麦当劳的咖啡大战可能才刚刚开始。